曲奇饼摩臣干(图)
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看了一本书上面说人应该每隔两个小时补充下能量,这样身体才不会慌张头脑才会清醒。所以随手放些小零食在抽屉里,间隔着吃一点,特别是下午3-4点之间会让头脑保持清醒,提高工作效率。下面教大家一个比较常见的曲奇饼干的做法,姑娘们可以把自己做好的饼干带在身边随时补充能量。
主料:低筋面粉(280克) 黄油(190克) 全蛋(55克) 牛奶(20ml)
辅料:白砂糖(40克) 糖粉(80克) 香草粉(2克) 牛奶香粉(2克)盐(1克)
步骤:将室温软化的黄油进行打发,打发至发白和蓬松即可。加入白砂糖和糖粉,继续打发打到完全蓬松为止,接着加入蛋液继续打发,打到蛋液和黄油完全融合。
将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中,在加入牛奶20ml。进行搅拌,不要画圈,用十字法搅拌。
首先把菊花裱花头放入裱花袋中,然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面,将面糊加入裱花带中。在烤盘上放上油纸,然后裱出漂亮的面糊。放入预热后的烤箱,
摩臣2注册摩臣2注册地址:http://www.55555com.com,上下管180度,12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
小窍门:黄油要完全打发,不要用植物黄油,否则口感香味不好。粉类一定要过筛,否则会结块。面团要硬不能加太多牛奶(可以不加),否则烤的时候会失去形状。裱花前先将袋中的面糊集中在最前面,不要有空隙,否则不容易造型。烤时时间不能过长,要根据自己的曲奇大小进行微调,11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。
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